Η ιστορία του καφέ

historyΗ ανάπτυξη και εξάπλωση του καφέ είναι μια απο τις πιο ενδιαφέρουσες ιστορίες στον κόσμο.

Ξεκινά απο το κέρας της Αφρικής, στην Αιθιοπία, όπου τα πρώτα δένδρα καφέ αναπτύχθηκαν πιθανότερα, στην επαρχία Κάφφα.

Υπάρχουν πολλές ιστορίες που περιβάλουν την ανακάλυψη των ιδιοτήτων των ψημένων κόκκων καφέ. Μια ιστορία αναφέρει έναν Αιθίοπα γιδοβοσκό ο οποίος έμεινε κατάπληκτος όταν διαπίστωσε την ζωντάνια που αποκτούσαν οι γίδες του όταν μασούσαν κόκκινα κεράσια καφέ. Αυτό που είναι γνωστό με μεγαλύτερη σιγουριά είναι οτι την φλούδα του κερασιού την έτρωγαν σκλάβοι απο το Σουδάν που μεταφέροταν στην Υεμένη και Αραβία, μέσω του λιμανιού Μόκα, απ' όπου πήρε και το όνομα του ο σημερινός καφές Mocha.

Ο καφές μεταφέρθηκε πρώτη φορά στην Ευρώπη το 1615 απο Βενετούς εμπόρους. Η εκτεταμένη του καλλιέργεια στην Αμερική άρχισε περίπου 100 χρόνια αργότερα, γύρω στο 1718, απο τους Ολλανδούς στο Σουρινάμ.